Τα Leftovers του Πάσχα – Νόστιμες ιδέες για να μην πάει τίποτα χαμένο

Τα Leftovers του Πάσχα – Νόστιμες ιδέες για να μην πάει τίποτα χαμένο

Το Πάσχα ως γνωστόν τρώμε αρκετά. Σίγουρα πολύ κρέας, κυρίως αρνί ή κατσίκι, κοκορέτσι και φυσικά αυγά τα οποία έχουμε σε βάψει κατακόκκινα και είναι έτοιμα για το βράδυ της Ανάστασης.
Πόσο όμως φαγητό μπορεί να φάει κανείς; Κυρίως όταν στην χώρα μας έχουμε μάθει να μαγειρεύουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού από τον φόβο μήπως και δεν φτάσει! Άρα την Δευτέρα του Πάσχα θα βρείτε το ψυγείο σας γεμάτο φαγητό το οποίο μπορεί να αναρωτιέστε τι να το κάνετε, μιας και δεν θα θέλετε να το πετάξετε.
Γι’ αυτό και εμείς βρήκαμε μερικές ιδέες για να χρησιμοποιήσετε τα leftovers από την Κυριακή του Πάσχα.
Αυγά
Τα αυγά είναι μια καταπληκτική ιδέα για ένα απλό και εύκολο snack καθώς είναι χορταστικά, υγιεινά και με πολλές βιταμίνες. Αν όμως δεν θέλετε να τα τρώτε σκέτα, σας προτείνουμε να φτιάξετε αυγά ντεβίλ. Πως; Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα:
1. Κόψτε τα αυγά στη μέση και αφαιρέστε τον κρόκο.
2. Σε ένα μπολ λιώστε τους κρόκους με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε μαγιονέζα, λίγο relish γλυκιάς πίκλας και λίγη μουστάρδα.
3. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε με το μείγμα τα κομμένα αυγά.
4. Γαρνίρετε με λίγη γλυκιά πάπρικα.
5. Έτοιμα 🙂


Αρνάκι
Το αρνί έχει την τιμητική του το Πάσχα. Τι μπορούμε να κάνουμε αυτό που έχει περισσέψει; Μια καλή ιδέα είναι να φτιάξετε μια ωραία και πλούσια πράσινη σαλάτα με αρνάκι. Ιδιαίτερα χορταστική και θρεπτική.
1. Καθαρίστε το κρέας από τα περιττά λίπη.
2. Κόψτε σε μικρά κομμάτια σγουρό μαρούλι και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τοματίνια. Προσθέστε και κομμάτια αγγουριού και αν θέλετε να απογειώσετε τη γεύση προαιρετικά ανακατέψτε στα λαχανικά λίγο πέστο βασιλικού.
3. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 2 αυγά κομμένα σε μικρά κομμάτια
4. Περιχύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο στο οποίο έχετε ανακατέψει λίγη απαλή μουστάρδα.
5. Έτοιμη 🙂
Αν όμως προτιμάτε κάτι πιο απλό, ένα κρύο σάντουιτς με αρνί, μαρούλι και μουστάρδα είναι το καλύτερο συνοδευτικό για μια παγωμένη μπυρίτσα.