Πως να κάνω τα κεφτεδάκια μου πιο λαχταριστά και ζουμερά;

  1. Τα κεφτεδάκια αφού τα τηγανίσετε ή τα ψήσετε, για λίγο μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα βράζοντάς τα μέσα σε σάλτσα. Έτσι θα απορροφήσουν περισσότερη υγρασία και θα γίνουν ζουμερά.
  2. Βράστε τα μέσα σε μια λεμονάτη σάλτσα ή φτιάξτε μια μπεσαμέλ, καλύψτε τα κεφτεδάκια και ψήστε τα στο φούρνο. Έτσι θα κρατήσουν περισσότερη υγρασία.