Healthy σαλάτα ζυμαρικών

ΥΛΙΚΑ

 

500g Zυμαρικά κοχυλάκια πολύχρωμα ή ολικής άλεσης

10g Ζωμός Λαχανικών Cook at Home

10ml Λάδι

500g Nερό

50g Καλαμπόκι (προβρασμένο)

50g Κόκκινα φασόλια

Λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι (ροζ)

Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό και διαλύουμε σε αυτό τον ζωμό λαχανικών.

Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το λάδι και τα μακαρόνια τα οποία βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα και έχει μείνει λίγο ζωμός στην κατσαρόλα προσθέτουμε το καλαμπόκι και τα φασόλια. Στο τέλος σουρώνουμε τον περιττό ζωμό.

Σερβίρουμε σε πιάτο και πασπαλίζουμε με το κρεμμυδάκι και το ροζ πιπέρι.

 

4 μερίδες

Εορταστική γέμιση

Αρωματικά βούτυρα