Θέλω να βάλω λίγη ένταση στην καθημερινή μου μαγειρική

Πολλές φορές λέμε ότι η μαγειρική προσφέρει ένα πολύ μεγάλο πεδίο για πειραματισμους και δοκιμές. Αν θέλετε να αυξήσετε την ένταση στην κουζίνα σας τότε παρακάτω θα βρείτε μερικά tips.

  1. Δοκιμάστε να κάνετε παραδοσιακά πιάτα “αλλιώς”

Αν δεν είστε από αυτούς που τους αρέσουν οι ethnic κουζίνες, κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, να προσθέσετε 2-3 διαφορετικά μπαχαρικά ή υλικά, και να δημιουργήσετε τη δική σας μαγεία. Για παράδειγμα προσθέστε στα παραδοσιακά σουτζουκάκια λίγο κάρυ. Όταν είναι η εποχή του, βράστε κουνουπίδι μέσα σε μπαχαρικά όπως είναι το σουμάκ και το ginger. Αν σας αρέσουν τα σπιτικά burger τολμήστε να ρίξετε μέσα στον κιμά λίγο κύμινο, chili, αν σας αρέσουν τα καυτερά, και λίγο φρέσκο ή αλεσμένο σπόρο κόλιανδρου. Θα δώσουν μια εξωτική νότα στον κιμά, και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα άρα και το γευστικό αποτέλεσμα. 

  1. Δοκιμάστε vegan συνταγές 

Η vegan κουζίνα κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς και οι συνδυασμοί σε υλικά και γεύσεις αυξάνονται δημιουργώντας περισσότερες συνταγές και πιάτα. Δεν χρειάζεται να ακολουθείτε τη vegan διατροφή για να δοκιμάσετε κάποιο πιάτο με υλικά που σας αρέσουν. Για παράδειγμα, μια μανιταρόπιτα, χωριάτικη σπανακόπιτα χωρίς τυρί φυσικά, κριθαρότο με λαχανικά (χωρίς τη χρήση ζωμού με ζωικά), cheesecake  με γιαούρτι καρύδας  ή ακόμα και με γλυκοπατάτα. Όπως είδατε υπάρχουν αμέτρητες ιδέες για συνταγές χωρίς ζωικά, και ας μην είστε vegan.

  1. Προσθέστε εξωτικά μπαχαρικά σε ποτά.

Δεν χρειάζεται να είστε bartender για να φτιάξετε ένα αλκοολούχο ή virgin ποτό. Στο διαδίκτυο θα βρείτε εκατοντάδες συνταγές και ιδέες. Επιλέξτε κάτι διαφορετικό και πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως το σουμάκ, το chili, το ginger, το πιπέρι και φυσικά αρωματικά βότανα όπως είναι ο βασιλικός. Ο τελευταίος είναι δροσερός και προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση σε κάθε είδους ρόφημα. Με αυτό τον τρόπο θα κάνετε ένα απόγευμα στο σπίτι πιο ενδιαφέρον και ανοιξιάτικο.

Η έμπνευση στην κουζίνα δεν έχει όρια. Δοκιμάστε μερικές από τις προτάσεις μας και βγείτε από τη γευστική σας ρουτίνα φτιάχνοντας κάτι διαφορετικό για σας και την οικογένειά σας.