Sandwich με ψητά λαχανικά χαλούμι και pesto λιαστής τομάτας

ΥΛΙΚΑ

 

1 Μπαγκέτα κομμένη στη μέση

2κ.σ.  Pesto Λιαστής Τομάτας Cook at Home

1 Πιπεριά Φλωρίνης

1 Πιπεριά κίτρινη

1 Κολοκυθάκι

1 Μελιτζάνα

1 Μανιτάρι

3 Φέτες Χαλούμι

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπoλ. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε τα λαχανικά  σε σχαροτήγανο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο ίδιο σκεύος ψήνουμε και το χαλούμι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Κόβουμε το ψωμί στην μέση και αλείφουμε κάθε πλευρά με το Pesto Λιαστής Τομάτας.

Προσθέτουμε τα λαχανικά και το χαλούμι, και σερβίρουμε με λίγη ρίγανη.

Πίτσα μαργαρίτα

Εορταστική γέμιση