Για το Κοτόπουλο Λεμονάτο
1. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλη τη σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME, περίπου 1 φλιτζάνι νερό (300ml) και ανακατεύουμε καλά.
3. Μαγειρεύουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να βράσει το κοτόπουλο. Κατά τη διάρκεια, ελέγχουμε το φαγητό και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.
Για το Σταμναγκάθι
1. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίχνουμε τα χόρτα, βράζουμε για 4-5 λεπτά και στραγγίζουμε καλά.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς σε λίγο ελαιόλαδο τα χόρτα και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι.
3. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο λίγα από τα χόρτα, από πάνω μια μερίδα κοτόπουλο και περιχύνουμε τη λεμονάτη σάλτσα.
Για το Κοτόπουλο Λεμονάτο
• 1 ολόκληρο κοτόπουλο περίπου 1,5kg κομμένο σε 6-8 μερίδες
• 1 Σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME για Κοτόπουλο Κατσαρόλας Λεμονάτο
• 40ml ελαιόλαδο (περίπου 2,5 κ.σ.)
• 300ml νερό (περίπου 1 φλιτζάνι νερό)
• Αλάτι–πιπέρι
Για το Σταμναγκάθι
• 1kg σταμναγκάθι (εναλλακτικά αντίδια)
• 2 κ.σ. κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι–πιπέρι
Tip: Eάν το σταμναγκάθι είναι από νεαρά βλαστάρια, τότε μπορούν να γίνουν γαρνιτούρα ωμά για να μείνουν έτσι όλα τα θρεπτικά τους συστατικά.
Έτσι μαγειρεύουμε σήμερα! Με τη συνταγή του COOK at HOME για λεμονάτο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και το συνοδευτικό που προτιμάτε. Το λεμόνι, η μουστάρδα, το λευκό κρασί και ένα πλήθος από διαλεχτά υλικά της ελληνικής κουζίνας, στις σωστές αναλογίες, θα δώσουν στο κοτόπουλο σας πεντανόστιμη λεμονάτη γεύση.
Την επόμενη φορά δοκιμάστε κάτι διαφορετικό, όπως η συνταγή μας για κοπανάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου με λαχανικά μπριάμ στο φούρνο ή τα μπιφτέκια κοτόπουλο πάνω σε χωριάτικο ψωμί, που γίνονται αφράτα και γευστικά με το μείγμα για ζύμωμα COOK at HOME Fitness Μπιφτέκια.
Ανακαλύψτε και άλλες συνταγές από το COOK at HOME για να απολαμβάνετε πεντανόστιμο σπιτικό φαγητό στο καθημερινό σας τραπέζι!
