Μοσχαράκι κοκκινιστό με κινόα και δυόσμο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

0 '

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

0 '

ΜΕΡΙΔΕΣ

0 '

Υλικά

• 1kg μοσχάρι (ποντίκι) κομμένο σε κύβους

• 1 σάλτσα μαγειρέματος CΟΟΚ at HΟΜΕ
για Μοσχαράκι Κατσαρόλας Κοκκινιστό

• 100ml ελαιόλαδο (6 κ. σ.)

• 500ml ζεστό νερό (περίπου 2 φλιτζάνια)

• 500g κινόα λευκή ή πολύχρωμη

• Αλάτι

• Πιπέρι μαύρο

• Λίγος φρέσκος δυόσμος

Εκτέλεση

1. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχαράκι και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις πλευρές.

2. Προσθέτουμε όλη τη σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME, περίπου 2 φλιτζάνια νερό (500ml) και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 ώρες, μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Κατά τη διάρκεια ελέγχουμε το φαγητό και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.

3. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό και αλατίζουμε πολύ καλά.

4. Μέχρι να πάρει βράση το νερό, με ένα σουρωτήρι ξεπλένουμε την κινόα κάτω από τρεχούμενο νερό για 1 λεπτό.

5. Προσθέτουμε την κινόα στη μικρή κατσαρόλα, βράζουμε για 10 με 12 λεπτά και σουρώνουμε.

Τρόπος σερβιρίσματος

Σερβίρουμε την κινόα σε μια πιατέλα. Προσθέτουμε από πάνω το μοσχαράκι και πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο δυόσμο.