1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
2. Σε μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το ρολό κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
3. Βάζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ταψί, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετούμε το ρολό στη μέση και τις πατάτες με την κολοκύθα γύρω του. Περιχύνουμε τη σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME ώστε να πάει παντού.
Ψήνουμε σκεπασμένο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C. Στη μία ώρα, αφαιρούμε την κολοκύθα και τις πατάτες και συνεχίζουμε να ψήνουμε το ρολό ξεσκέπαστο για μισή ώρα ακόμη, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα και να δέσει η σάλτσα.
Για τον πουρέ
Σε μπολ τοποθετούμε τις πατάτες και την κολοκύθα. Προσθέτουμε το βούτυρο και τις σπάμε με ένα πιρούνι. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Για το σερβίρισμα
Σερβίρουμε το ρολό σε πιατέλα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σε άλλο μπολ συνοδεύουμε με τον πουρέ.
• 1 ρολό κοτόπουλο (1 ½ κιλό περίπου)
• 1 Σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME για Κοτόπουλο Φούρνου Λεμονάτο
• 1 κολοκύθα μικρή
• 500g πατάτες μίνι
• 50ml ελαιόλαδο
• Αλάτι-πιπέρι (για τον πουρέ)
• 4 κ.σ. βούτυρο
Tip: Στο τέλος του ψησίματος μπορούμε να προσθέτουμε λίγη από τη σάλτσα στον πουρέ για περισσότερη γεύση.
Έτσι μαγειρεύουμε σήμερα! Με τη συνταγή του COOK at HOME για κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο και το συνοδευτικό που προτιμάτε. Μέσα σε ένα μπουκαλάκι έχετε την κάπαρη, τη μουστάρδα, το κουρκουμά και ακόμα 15 φυσικά υλικά της ελληνικής κουζίνας που δίνουν στο κοτόπουλο φούρνου πλούσια γεύση.
Την επόμενη φορά δοκιμάστε κάτι διαφορετικό, όπως τη συνταγή για κοτόπουλο φούρνου μπάρμπεκιου με μελωμένες πατάτες ή και κάτι πιο εξωτικό όπως το κοτόπουλο φούρνου με σάλτσα κάρυ και ταλιατέλες με γιαούρτι.
Ανακαλύψτε και άλλες συνταγές από το COOK at HOME για να απολαμβάνετε πεντανόστιμο σπιτικό φαγητό στο καθημερινό σας τραπέζι!
