• 3 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
• 1 σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME για Κοτόπουλο Κατσαρόλας Κοκκινιστό
• 4 πιπεριές πολύχρωμες χοντροκομμένες
• 4 πατάτες χοντροκομμένες
• 100ml ελαιόλαδο (10 κ. σ.)
1. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους τις μελιτζάνες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, τις αλατίζουμε καλά και τις αφήνουμε περίπου 10 λεπτά να ξεπικρίσουν.
2. Σε φαρδιά κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε διαδοχικά τα λαχανικά.
3. Επαναφέρουμε όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε όλη τη σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME, περίπου 1 φλιτζάνι νερό (300ml) και ανακατεύουμε απαλά.
4. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
Τρόπος σερβιρίσματος
Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
• 3 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
• 1 σάλτσα μαγειρέματος COOK at HOME για Κοτόπουλο Κατσαρόλας Κοκκινιστό
• 4 πιπεριές πολύχρωμες χοντροκομμένες
• 4 πατάτες χοντροκομμένες
• 100ml ελαιόλαδο (10 κ. σ.)
